21 мая, 2020 
Путешественник 
Торты — самый популярный десерт для приготовления блюд в дни рождения, юбилеи, свадьбы, благодарения и во многих других особых случаях. Он бывает разных форм и размеров, а также разнообразных рецептов и украшений, выбор которых зависит от того, к какому событию он будет подготовлен. Как десерты, торты отражают радость и важность празднования, что без него день кажется неполным. Поскольку пирожные делают события особенными и запоминающимися, их приготовление также следует проводить особым образом.
Для себя я многие рецепты тортов беру на cookinghub.ru. Здесь есть и другие рецепты, которые пригодятся кулинарам.
Чтобы быть успешным в выпечке хорошего торта, требуется определенная степень осторожности, помимо знаний, как это делать. Использование лучших доступных ингредиентов помогает достичь этого. Попытка смешивания и выпекания в спешке не рекомендуется, потому что это приведет только к неудаче. Как говорится, «Ускорение делает отходы». Не следует слишком сильно подчеркивать необходимость точного взвешивания и измерения ингредиентов, например, круглая чайная ложка разрыхлителя вместо уровня один может обернуться для пирога. Кроме того, избегайте соблазна думать, что дополнительное яйцо или немного больше сахара сделают торт намного лучше.
Нужно иметь в виду, что пропорции торта научно разработаны для получения хорошего и сбалансированного результата. Процесс смазывания не должен быть ограничен, поскольку взбивание разрушает кристаллы сахара и включает воздух в смесь. Рекомендуется, чтобы все ингредиенты имели примерно одинаковую температуру, чтобы когда пирог помещался в духовку, он равномерно поднимался с гладкой текстурой, свободной от больших воздушных отверстий. Яйца можно добавлять целиком в кекс, не оказывая вредного воздействия, но это следует делать, всегда просеивая муку, поскольку она подает в нее воздух.
Духовка должна быть уже установлена на требуемую температуру, по крайней мере, за пятнадцать минут до того, как это необходимо, и убедитесь, что полки в духовке находятся в нужных местах. При приготовлении формы для выпечки может потребоваться футеровка, а также смазка. После этого следует собрать все ингредиенты вместе. Пока пирог уже находится в духовке, следует избегать чрезмерного любопытства. Излишнее любопытство может нанести ущерб всему процессу выпечки тортов. Подглядывание следует проводить только один раз или два раза, если это необходимо, и никогда в течение первой части времени приготовления. Чтобы проверить, готов ли торт, нужно сделать его аккуратно в нужное время. Взгляните на пирог, чтобы увидеть, если он уже золотисто-коричневого цвета и сжимается от сторон формы. Осторожно ощутите пирог пальцем, и если центр пирога станет твердым, то пирог готов
Опубликовано в рубрике